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植物組織或果實(shí)中存在花青素、葉綠素、類(lèi)胡蘿卜素、類(lèi)黃酮、酚類(lèi)等物質(zhì),這些物質(zhì)與果實(shí)等樣品衰老過(guò)程密切相關(guān),對(duì)其加工性能、存儲(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等
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LPS又稱甘油酯水解酶,催化甘油三酯水解生成脂肪酸和甘油(或者甘油二酯和單酯)。LPS廣泛的存在于各種生物中。血清中LPS的異常增高常見(jiàn)于胰腺炎和胰腺
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脂肪酸合成酶(Fatty acid synthetase,F(xiàn)AS)是一種關(guān)于脂肪酸再生能力并起重要作用的限速酶,它通過(guò)催化丙二酰輔酶A、乙酰輔酶A和NADPH生成長(zhǎng)鏈
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GAPDH(EC1.2.1.12)催化3-磷酸甘油醛氧化生成1,3-二磷酸甘油酸,是糖酵解途徑的關(guān)鍵酶,與糖異生途徑、體內(nèi)血糖濃度的維持和糖尿病的發(fā)生密切相關(guān)
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脂肪酸合成酶(Fatty acid synthetase,F(xiàn)AS)是一種關(guān)于脂肪酸再生能力并起重要作用的限速酶,它通過(guò)催化丙二酰輔酶A、乙酰輔酶A
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脂蛋白酯酶(Lipoproteinlipase,LPL)是甘油三酯降解的降速酶,可催化甘油三酯水解為脂肪酸和單酸甘油 酯,主要在肝臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞中合成,在脂質(zhì)代謝和
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脂蛋白酯酶(Lipoproteinlipase,LPL)是甘油三酯降解的降速酶,可催化甘油三酯水解為脂肪酸和單酸甘油 酯,主要在肝臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞中合成,在脂質(zhì)代謝和
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3-磷酸甘油酸激酶是糖酵解的關(guān)鍵酶,也是生物得以生存的關(guān)鍵酶。廣泛存在于動(dòng)植物和微生物體內(nèi),具有影響DNA復(fù)制和修補(bǔ)及刺激病毒RNA合成等生物學(xué)功
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4-香豆酸:輔酶A連接酶(4-coumarate:CoA ligase,4CL)是木質(zhì)素生物合成的關(guān)鍵酶之一,主要催化肉桂酸及其羥基或者甲氧基衍生物生成相應(yīng)的輔酶A酯