產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

研究發(fā)現(xiàn)，氰化物在自然界廣泛存在，木薯、高粱、玉米、豆類、小米、甘藍(lán)、亞麻籽、竹子等大量植物中均含有氰化物成分。食用植物中的氰化物多以氰甙配糖體形式存在?，F(xiàn)已查明的含有這一成分的植物至少有2000 多種，其中果核類約1000多種。人們平時(shí)所食用的杏仁、楊梅、葡萄籽、蘋果籽、桃、李子、櫻桃，其果核中均含有氰化物。此外，市場(chǎng)上所銷售的牛奶、蒸餾酒、果酒類產(chǎn)品中也常被檢測(cè)出微量氰化氫；在糧食、飼料、水、工業(yè)生產(chǎn)中無組織排氣樣品和有組織排氣中也會(huì)檢測(cè)到微量氰化物。

專家表示，含有氰化物的食物并非完全不能食用，處理得當(dāng)，攝入的氰化物控制在一定限量?jī)?nèi)，對(duì)人體并不會(huì)造成嚴(yán)重傷害。那么，攝入氰化物的安全限值是多少?不同品種及生長(zhǎng)環(huán)境的植物中氰甙含量差別很大，如杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁中氰化物的含量極微，一般不會(huì)引起中毒，但未經(jīng)烹煮的苦杏仁的氰化物含量很高。不同人易感性各異，體內(nèi)吸收及分解毒素的速度不同，兒童體重較輕，進(jìn)食較少的量就可發(fā)生食物中毒。樣品中氰化物含量的測(cè)定主要有以下四個(gè)分析方法:①硝酸銀滴定法；②異煙酸-吡唑啉酮分光光度法；③異煙酸-巴比妥酸分光光度法；④吡啶-巴比妥酸分光光度法。方法不同適用的檢測(cè)樣品也有所差異。

異煙酸-吡唑啉酮分光光度法常用于食品、飼料、水質(zhì)和固定污染源排氣的那個(gè)的測(cè)定其測(cè)定原理是樣品中的氰化物在酸性條件下蒸餾出的氰氫酸用氫氧化鈉溶液吸收，在pH=7.0條件下，與氯胺T作用生成氯化氰(CNCI)，氯化氰與異煙酸反應(yīng)，經(jīng)水解生成戊烯二醛，再與吡唑啉酮進(jìn)行縮聚反應(yīng)，生成藍(lán)色化合物，用分光光度法測(cè)定638nm處吸光度，與系列標(biāo)準(zhǔn)品比較定量。本方法氫氰酸檢出限為0.01ug/mL。

異煙酸-吡唑啉酮溶液(5:1)由異煙酸、吡唑啉酮、二甲基甲酰胺或乙醇、氫氧化鈉、去離子水等配制而成，主要用于食品(飲料)、飼料、水質(zhì)(受污染的地表水、生活污水和工業(yè)廢水)、廢氣等樣品中氰化物的比色測(cè)定。本產(chǎn)品僅用于科研領(lǐng)域，不宜用于臨床診斷或其他用途。