木聚糖的性狀及用途

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英文名稱：Xylan

木聚糖的別名：

半木質(zhì)，半纖維，木糖膠，多縮木糖，木膠

木聚糖的性狀：

木聚糖是自然界中的一種豐富的再生資源，是最具代表性的半纖維素，占半纖維素的1/3～1/2，是除纖維素外，自然界中最豐富的多糖。白色或黃色粉末。系存在于多數(shù)樹木中的一種纖維素。有吸濕性。可溶于稀堿溶液，不溶于水。熔點198℃。

木聚糖的用途：

1、木聚糖部分降解可形成低聚木糖，低木聚糖具有廣泛的應(yīng)用價值，低甜度、低熱量、難被人體消化吸收，但可被發(fā)酵，基本不增加血糖血脂，有潤腸通便功能。具有顯著的雙歧桿菌增值能力，且腸道菌對其利用率較差。無齲齒性、能促進人體鈣鐵的吸收、增強人體免疫力等，適應(yīng)于功能性保健食品等方面，是主要的功能性低聚糖。

2、木聚糖徹底降解則得到五碳單糖：木糖、阿拉伯糖等。

木聚糖的儲存：

密封干燥保存。

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